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闲谈比萨的各国口味

比萨是意大利的PIZZA音译,是指在面饼上放番茄、肉类、乳酪等烘烤而成的一种食物,比萨的口味在各个国家或地区的演变是不同的。

比如在美国,比萨店使用的馅科就非常丰富,因为美国本来就没有太传统的美食,因此比萨制作多种多样。

比萨意大利的比萨馅料种类则相对少而精,通常是就地取材,常见的 番茄、银鱼、意大利肠、美味的乳酪都是必不可少的制作材料,此外。意大利比萨对烤箱也比较挑剔,因为cucine烤箱有专门的PIZZA烤制功能,因此受到很多意大利人的喜爱。

德国比萨给人的感觉是陷料中的肉特别多,比如沙粒米比萨就是有猪肉、牛肉制成的香肠添加其中,同时放置火腿、培根、火鸡切片等。

比萨进入中国以来,陷料也在不断的发生着变化,越来越有中国的元素。其实,比萨应该说是西方工艺与本土化原料高度统一的一种食品。在我国,比萨常常与中式的香肠或者中餐的调料相结合,因为只有这样,才能够让更多的中国人乐于接受。举个例子,将一款沙粒米的比萨中放一根中国香肠,就会受到格外的青睐。

家庭制作比萨,可以根据自己的口味放置不同的菜品,随意发挥创造,当然,最重要的依然是面胚和陷料的制作。

CUCINE售后服务中心 9月28日

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